Lieu traversé et traversant, en prise avec les préoccupations de ses publics, la Gare à coulisses inscrit l’alimentation au cœur de son développement.

D’une part en ayant recours aux productions paysannes locales pour son approvisionnement ; en soutien à un modèle agricole économes et respectueux de l’environnement.

D’autre part en déroulant ce fil conducteur dans sa programmation à travers l’accueil de spectacle et de compagnie en résidence autour de cette thématique et la mise en place d’ateliers culinaires à destination des publics.

La Cantine

Chaque jour, la cuisinière de la Gare prépare des plats simples, réalisés à base de produits frais et de saison, sous la forme d’un menu unique très souvent végétarien.

Manger à la Gare à coulisses, c’est partager un moment suspendu dans la chaude ambiance du « Bar du Rail » ou à l’ombre des barnums, avec les convives du jour : forces vives de la Compagnie Transe Express, artistes et technicien-nes des compagnies de spectacle accueillies en résidences, voisins-ines de l’Ecosite, ami-e-s de passages…

La cuisine de la Gare à coulisses est ouverte sur l’extérieur et s’enrichit des rencontres avec ses visiteurs-ses : bénévoles de l’association investi-e-s dans la mise en place des évènements,  stagiaires désireus-e-s de découvrir les bases de la cuisine professionnelle dans un cadre original, publics scolaires participant à nos programmes d’Education Artistique et Culturelle…

Nous organisons aussi régulièrement des ateliers de pratique culinaire avec des groupes de jeunes de la Mission Locale Vallée de la Drôme et l’association Du Beurre dans les Epinards dans une optique d’échanges conviviaux, de mise en confiance et de réflexion.

Les ateliers permettent de découvrir les bases d’une cuisines simple, végétarienne et festive et d’interroger nos habitudes et modèles alimentaires tout en s’amusant et en régalant les autres.